Salada com quinoa

Estou tão animada com o blog, que estou experimentando coisinhas na cozinha ainda mais que antes. Hoje a noite resolvi fazer uma saladinha de jantar. Fiz com o que tinha aqui em casa e ficou muito boa! Entonces lá vai mais uma receita:

Ingredientes
-Várias folhas de alface partidas em pedaços
-1 tomate grande picado
-1 cenoura ralada
-Shitake hidratado (ou fresco)
-Meio copo de quinoa

-3 colheres cheias de Shoyu
-Molho de pimenta a gosto

*Serve 2 pessoas

Modo de fazer:

-Colocar a quinoa numa panela com água e deixar cozinhar até ela se abrir (cerca de uns 6 minutos)
-Numa panela pequena, passar o shitake rapidamente num fio de azeite
-Misturar tudo
-Finalizar com o shoyu e o molho de pimenta a gosto